陜西種植果樹(shù)史乘悠長(zhǎng)。正在有文字以前，即有果樹(shù)。西安半坡村正在出土文物中已出現(xiàn)有榛、栗果實(shí)化石，距今有6000多年。到了年齡時(shí)刻，已用果品動(dòng)作祭品和贈(zèng)送禮物?！对?shī)經(jīng)》一書(shū)中有多處響應(yīng)果品的詩(shī)句。如《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》有“八月剝棗，”是說(shuō)八月采收棗子。《詩(shī)經(jīng)·幼雅·南山有臺(tái)》有“北山有李”?！对?shī)經(jīng)·秦風(fēng)·曉風(fēng)》有“隰有樹(shù)檖”（正在潮濕的地方栽植梨樹(shù)）等，都是響應(yīng)閉中一帶當(dāng)時(shí)的果品。稍后，《夏幼正》中有“囿有見(jiàn)杏”的紀(jì)錄（囿即有圍墻的園子）。榛、栗、棗、梨、桃、杏等果樹(shù)的栽培史乘約正在3000年以上。
秦、漢時(shí)刻，閉中果樹(shù)栽培已有較大的起色。《史記·貨殖傳記》載：“安邑千樹(shù)棗，燕、秦千樹(shù)栗，蜀、漢、江陵千樹(shù)橘……?！蔽鳚h時(shí)栗、橘已大面積種植?！妒酚洝酚浻小扒仞?，應(yīng)侯請(qǐng)發(fā)五苑棗、栗?！币詶?、栗動(dòng)作救荒食物。漢武帝時(shí)，張騫從西域帶回的葡萄、核桃、石榴等果種，均起首正在京師長(zhǎng)安上林苑種植?！稘h宮舊儀》載：“上林苑，方三百里，……群臣遠(yuǎn)處，各獻(xiàn)名果異樹(shù)，三千余種植個(gè)中?！眻@中果樹(shù)不只品種多，種類也多，除葡萄、核桃、石榴表，再有“梨十、棗七、栗四、桃十（內(nèi)有核桃、櫻桃誤為桃）、李十五、柰三、梅七、杏二”之說(shuō)。同時(shí)再有甘蕉、龍眼、荔枝、橄欖、橘、枇杷、楊梅、柑、橙等亞熱帶果樹(shù)。后因天色不適，多枯死。
唐、宋時(shí)刻，陜西民間已成片種植果樹(shù)。唐，錢起有：“愛(ài)君藍(lán)水上，種杏近成田”的詩(shī)句，當(dāng)時(shí)藍(lán)田一帶種杏頗盛。韓愈《游青龍寺崔大補(bǔ)闕詩(shī)》中，記述了閉中一帶種柿盛況：“秋灰初吹季月管，……正值萬(wàn)株紅葉滿。光華閃壁見(jiàn)鬼神，赫赫炎官?gòu)埢饌恪币曰饌阌魇?，堪稱奇絕。宋代，陜南柑橘已有起色。蘇轍有記述洋縣“金橙縱覆里人知”的詩(shī)句。蔡交洋州詩(shī)也有：“獲橘趁狨狙，……”是說(shuō)“橙橘熟時(shí)，多狨猿所耗，居人晝夜驅(qū)之……?！?/p>
明、清時(shí)刻，果樹(shù)正在民間已多數(shù)種植。明萬(wàn)歷《續(xù)朝邑縣志》正在記述朝邑盛產(chǎn)桃、杏、棗、梨等果品時(shí)說(shuō)，“濱河堧而上，桃花三十一直?！泵鳎瑥埥鸲取秳褶r(nóng)即事》中有：“喜殺故園梨棗正在，熟時(shí)還要上公堂?！钡脑?shī)句，注釋彬縣一帶梨、棗已為緊張農(nóng)產(chǎn)物，并要征稅官府。彬州梨、渭南桃、同官（今銅川）棗、商洛核桃、華縣杏、柿、及其所產(chǎn)杏仁、杏干、柿餅等，正在明代均為陜西名產(chǎn)，行銷各地。清代州縣地方志中多有果樹(shù)的記述。清道光二十七年（1847）《吳堡縣志》記述：境內(nèi)“棗為多，住民以此為業(yè)。”清代中期陜北已盛產(chǎn)紅棗。榆林地域正在300年前已多數(shù)栽植棗樹(shù)。
民國(guó)初期，戰(zhàn)亂屢次，民不聊生，陜西果樹(shù)曾蒙受首要妨害。民國(guó)17年（1928）下手引入蘋果。民國(guó)23年（1934）西北農(nóng)林?？茖W(xué)校創(chuàng)辦后，從國(guó)表里引進(jìn)了一批果樹(shù)新種類如元帥、國(guó)光，正在該校園藝場(chǎng)栽植。與此同時(shí)，涇陽(yáng)斗口農(nóng)場(chǎng)、高陵康橋馬園藝場(chǎng)及扶風(fēng)聚糧寺農(nóng)場(chǎng)，也先后從山東煙臺(tái)等地引進(jìn)蘋果、梨等新種類栽植。從此，陜西省有了以栽植新種類為主的果園。
陜西現(xiàn)存陳腐果樹(shù)良多。周至縣樓觀臺(tái)有古銀杏樹(shù)，徑周15米，公共氣象地比為“七摟八拃半”，樹(shù)高25米，計(jì)算樹(shù)齡正在2000年旁邊，至80年代仍結(jié)果；清澗縣老舍古鄉(xiāng)王宿里村有一株樹(shù)齡900年旁邊的棗樹(shù)；長(zhǎng)安縣灤村鄉(xiāng)官栗園有500年以上的栗樹(shù)；綏德縣河底鄉(xiāng)吳家渠村有300年以上的梨樹(shù)；旬陽(yáng)縣金洞鄉(xiāng)花果村有100年以上的杏樹(shù)；洛南縣古城鄉(xiāng)蔣河村有500年以上的核桃樹(shù)；城固縣橘園鄉(xiāng)昇仙村有260年以上的柑橘樹(shù)；商縣孝義鄉(xiāng)呂洞村有300年以上的柿樹(shù)等等。少少村莊以盛產(chǎn)某一果樹(shù)為名，如綏德縣的棗林坪，延安市的核桃坪，洋縣的桃灘，勉縣的栗子壩，城固縣的橘園村等。
1949年，全省果園面積僅5.9萬(wàn)余畝，年產(chǎn)果品1.6億斤。50年代此后，陜西農(nóng)業(yè)部分接納各項(xiàng)步伐，強(qiáng)化指導(dǎo)，攙扶、驅(qū)使果農(nóng)起色果樹(shù)出產(chǎn)。1951年，陜西省黎民當(dāng)局農(nóng)林廳曾三次向各專、縣農(nóng)業(yè)部分發(fā)出做好果園拘束、防治果樹(shù)病蟲(chóng)害的知照。同年冬季，結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè)時(shí)間職員深化果區(qū)，誘導(dǎo)農(nóng)人采用刮樹(shù)皮、掃落葉、折枯枝、舉行冬耕等步伐，防治果樹(shù)病蟲(chóng)害。1952年，全省生果總產(chǎn)量2.0億斤，比1949年伸長(zhǎng)25％。1956年陜西省農(nóng)業(yè)廳正在西安召開(kāi)了全省第一次果樹(shù)事業(yè)集會(huì)，總結(jié)果樹(shù)出產(chǎn)體味，接頭果樹(shù)出產(chǎn)的相閉題目，琢磨造訂了1956—1967年12年果樹(shù)出產(chǎn)計(jì)議。到1957年全省生果總產(chǎn)量到達(dá)2.9億斤，比1949年伸長(zhǎng)81.3％
正在“”中，少少地方局部夸大“以糧為綱”，毀園種糧；同時(shí)，也有些地方局部夸大果園鳩集連片，有的山區(qū)全村連片種植果樹(shù)。1960年糧食歉收，又發(fā)作毀園種糧，使果樹(shù)出產(chǎn)受到了首要影響。到1962年，全省果園面積由1959年的69萬(wàn)畝低落到19萬(wàn)畝，生果產(chǎn)量由3.2億斤低落到1.9億斤。經(jīng)歷3年調(diào)劑到1965年果樹(shù)面積到達(dá)37.7萬(wàn)畝，生果總產(chǎn)3.2億斤，根本復(fù)興到“”前的水準(zhǔn)?！啊毕率趾?，果樹(shù)出產(chǎn)一度又受到摧毀。周至縣1966年有蘋果園4.8萬(wàn)畝，到1975年僅余2.2萬(wàn)畝。70年代正在農(nóng)業(yè)學(xué)大寨運(yùn)動(dòng)中，有些地方因人為造田而毀壞果園。華縣有1萬(wàn)多畝杏園，鳩集于沿山石礫灘地，正在人為造田中毀于一朝，僅殘剩1000多畝。核桃、柿樹(shù)等公共栽于山坡、地埂，正在造田中失掉最大。
村莊果園長(zhǎng)久往后歸出產(chǎn)隊(duì)全體統(tǒng)統(tǒng)。正在“大鍋飯”的策劃體系下，果園拘束職員屢次退換，負(fù)擔(dān)不清，獎(jiǎng)罰不明。少少果園長(zhǎng)久荒蕪，病蟲(chóng)繁殖。有的果園缺株首要，果樹(shù)寥落，本質(zhì)上已不行為果園果樹(shù)，有些果園假使收益較多，而正在所謂“大量本錢主義偏向”的標(biāo)語(yǔ)下，過(guò)分夸大所得歸全體，農(nóng)人一面實(shí)得不多，出產(chǎn)主動(dòng)性不高。加之，隨地“斗私、批修”、“割本錢主義尾巴”，經(jīng)濟(jì)界限統(tǒng)的過(guò)死，變結(jié)果品價(jià)錢低，販賣堅(jiān)苦。60年代中期，柿子1元可買200個(gè)，約60斤；蘋果1斤也只2—3角錢，梨、桃、葡萄等鮮果，常因販賣難而爛掉。直到1978年此后，果樹(shù)出產(chǎn)才從頭得回活力，映現(xiàn)了以田舍家庭為主的新筑果園和老果園實(shí)行承包的新局面。1979年全省果園面積到達(dá)161.9萬(wàn)畝，生果總產(chǎn)量4.8億斤。正在果樹(shù)承包流程中，因?yàn)槿狈w味，承包作價(jià)偏高偏低。正在推廣承包合同中，少少地方時(shí)有瓜葛，乃至映現(xiàn)妨害果園的征象。1981年全省果園面積152.2萬(wàn)畝，生果總產(chǎn)5.9億斤。1984年春，陜西省農(nóng)牧廳結(jié)構(gòu)時(shí)間職員分赴洛川、銅川、淳化3縣（市）舉行5萬(wàn)畝蘋果時(shí)間承包，使產(chǎn)量伸長(zhǎng)了1倍，桃幼食心蟲(chóng)蟲(chóng)果率降到5％以下。其后，通盤發(fā)展蘋果低產(chǎn)園時(shí)間改造，地、縣時(shí)間職員紛紛下鄉(xiāng)承包，大大降低了果農(nóng)務(wù)果時(shí)間，同時(shí)，調(diào)劑了果品收購(gòu)計(jì)謀，由過(guò)去的統(tǒng)購(gòu)改為自正在商業(yè)，降低了果品的商品量。1984年，農(nóng)牧漁業(yè)部、陜西省農(nóng)牧廳和禮泉縣農(nóng)業(yè)局合伙聯(lián)營(yíng)，正在禮泉縣創(chuàng)辦了果工商拉攏公司，管理了果品出產(chǎn)的產(chǎn)前產(chǎn)后的少少整個(gè)題目。1985年，陜西省果工商拉攏公司創(chuàng)辦，強(qiáng)化了果品基地出產(chǎn)興辦和閑居拘束事業(yè)。當(dāng)年全省果園面積達(dá)165萬(wàn)畝，果品總產(chǎn)量6.7億斤，折柳比1949年伸長(zhǎng)27倍和3倍多。
蘋果 陜西最早栽培的蘋果叫綿蘋果，以陜北綏德、米脂及陜南洋縣較多。后為大蘋果（俗稱西洋蘋果，即今世蘋果）所庖代。1949年，全省蘋果面積約3500畝，總產(chǎn)量172萬(wàn)斤。此后，蘋果起色神速，居省內(nèi)百般果樹(shù)之首。
秦嶺北麓蘋果出產(chǎn)基地：1956年蘇聯(lián)果樹(shù)專家華西列夫來(lái)陜審核，創(chuàng)議正在秦嶺北麓起色蘋果。同年陜西省農(nóng)業(yè)廳創(chuàng)辦了秦嶺北麓宜場(chǎng)所勘測(cè)隊(duì)，從3月到7月先后勘測(cè)了潼閉、華陰、華縣、渭南、臨潼、藍(lán)田、長(zhǎng)安、戶縣、周至、眉縣、岐山、寶雞等12縣，東西長(zhǎng)達(dá)980里，南北寬5—33里，共1549平方公里，為適于蘋果成長(zhǎng)的宜場(chǎng)所。為了實(shí)現(xiàn)這一安放作好打算事業(yè)，當(dāng)年創(chuàng)辦了眉縣果樹(shù)試驗(yàn)站，歸陜西省農(nóng)業(yè)廳指導(dǎo)（所在眉縣橫渠）。1957年，正在基地縣舉行了苗木打算事業(yè)。1958年，陜西省黎民委員會(huì)作出興辦蘋果林帶的決心，創(chuàng)辦了陜西省果樹(shù)琢磨所，下手結(jié)構(gòu)施行。1959—1960年，正在“”中各地鼓動(dòng)千軍萬(wàn)馬栽種蘋果，陣容龐大，號(hào)稱“百萬(wàn)畝”果樹(shù)林帶（本質(zhì)79萬(wàn)畝）。因?yàn)榧庇谇蟪桑缫暳速|(zhì)地和糧、果的通盤安插，乃至筑起果園后映現(xiàn)毀棄征象。1959年全省蘋果面積已達(dá)7萬(wàn)畝，而到1961年僅存4萬(wàn)余畝。1962年后經(jīng)歷調(diào)劑，到1975年秦嶺北麓蘋果面積起色到22萬(wàn)畝，為該年全省蘋果總面積的39％?；刈畲蟮拿伎h，蘋果總產(chǎn)占秦嶺北麓蘋果總產(chǎn)量的1/3旁邊。蘋果種類以國(guó)光為主，占47.9％，紅玉、金冠、祝光、元帥和其它種類占52.1％。
渭北蘋果出產(chǎn)基地：1973年，受農(nóng)林部、貿(mào)易部、表貿(mào)部和供銷互幫總社的委托，陜西省革命委員會(huì)農(nóng)林局結(jié)構(gòu)陜西省果樹(shù)琢磨所果樹(shù)專家原蕪洲等人對(duì)秦嶺西山和陜北高原蘋果出產(chǎn)舉行審核，認(rèn)定這些地域是本省蘋果最適宜栽培區(qū)，規(guī)定了起色限造和高度。1974年1月，表貿(mào)部、貿(mào)易部和農(nóng)林部拉攏召開(kāi)表銷蘋果出產(chǎn)基地集會(huì)，決心正在陜西確立3萬(wàn)畝蘋果表銷基地。3月，陜西省果樹(shù)琢磨所提出《陜西省表銷蘋果出產(chǎn)基地興辦總體規(guī)規(guī)定見(jiàn)》，6月，經(jīng)陜西省表銷蘋果出產(chǎn)基地拘束幼組容許施行。基地縣為鳳縣、銅川、洛川、延安4縣（市）。1976年，農(nóng)林部、貿(mào)易部、表貿(mào)部和供銷互幫總社決心，將陜西蘋果表銷基地減少到4萬(wàn)畝，除上述基地縣表，減少淳化縣。至1978年3月，5縣（市）共筑成4.1萬(wàn)畝蘋果基地，主栽種類為紅元帥、紅星、紅冠等，稱為“三紅”。
1982年9月，陜西省農(nóng)業(yè)局向陜西省黎民當(dāng)局提出《閉于正在渭北旱原地域興辦百萬(wàn)畝蘋果基地的設(shè)思》的通知。1983年10月，陜西省農(nóng)牧廳再次結(jié)構(gòu)相閉專家、時(shí)間職員對(duì)渭北宜蘋果地域舉行審核，科學(xué)論證了確立渭北百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蘋果基地的可行性和適用性。1984年訂定了《閉于渭北旱原百萬(wàn)畝蘋果商品基地興辦計(jì)議的定見(jiàn)》，提出了類型化苗木的圭表懇求。1985年陜西省黎民當(dāng)局容許正在渭北23縣（市）即洛川、禮泉、白水、淳化、銅川、寶雞、澄城、合陽(yáng)、隴縣、千陽(yáng)、麟游、彬縣、長(zhǎng)武、宜川、耀縣、富縣、蒲城、乾縣、永壽、黃陵、宜君、旬邑、鳳翔等縣（市）確立百萬(wàn)畝蘋果基地，是本省最大蘋果出產(chǎn)基地。
核桃 1949年全省核桃產(chǎn)量為1290萬(wàn)斤。50年代核桃出產(chǎn)有了新的起色。1957年，全省核桃產(chǎn)量打破2000萬(wàn)斤。1958年，指點(diǎn)商洛地域“每戶種一升核桃”后，陜西省委隨即發(fā)出了《閉于推論商洛專區(qū)每戶種一升核桃的體味》的知照，正在全省發(fā)展了大種核桃的公共運(yùn)動(dòng)，并延續(xù)10余年之久，促使了核桃出產(chǎn)的起色。1965—1975年，10年均勻年產(chǎn)2600萬(wàn)斤。1976—1985年均勻年產(chǎn)3600萬(wàn)斤，比1949年伸長(zhǎng)1.8倍。陜西核桃除陜北嚴(yán)寒地域表，大部地域均有散布，而要緊散布于閉中及陜南，尤以商洛地域最為鳩集。1985年全省核桃總產(chǎn)量3176.5萬(wàn)斤，個(gè)中商洛地域的山陽(yáng)、洛南、鎮(zhèn)安、商縣、丹鳳、柞水、商南等7縣，即達(dá)1080萬(wàn)斤，占全省核桃總產(chǎn)量的34％，成為陜西核桃要緊出產(chǎn)基地。
棗 1949年全省棗樹(shù)面積約8萬(wàn)畝，棗子總產(chǎn)量2100萬(wàn)斤。至1975年棗樹(shù)面積到達(dá)22萬(wàn)畝，總產(chǎn)棗3300萬(wàn)斤。除陜北定邊等縣嚴(yán)寒地域表，各地均有散布，而以黃河、涇河及洛河沿岸為多，尤以榆林地域的神木、府谷、綏德、佳縣、吳堡、清澗等6縣最為鳩集，是全省出名的紅棗產(chǎn)地。1982年榆林地域有棗林22.3萬(wàn)畝，產(chǎn)棗3267多萬(wàn)斤，折柳占全省棗林面積的63％和棗產(chǎn)量的53％。
柑橘 本省柑橘要緊產(chǎn)于秦嶺以南的漢中地域。1949年陜南共有柑橘園林2000多畝，產(chǎn)量160萬(wàn)斤。到1965年全省柑橘總產(chǎn)量到達(dá)490萬(wàn)斤。1975年柑橘面積起色到2.4萬(wàn)畝，柑橘總產(chǎn)量440萬(wàn)斤。1985年到達(dá)11萬(wàn)畝，總產(chǎn)柑橘1040萬(wàn)斤。個(gè)中主產(chǎn)柑橘的城固、漢中、洋縣、南鄭、勉縣等5縣（市），柑橘面積9.1萬(wàn)畝，柑橘總產(chǎn)量920萬(wàn)斤，折柳占同年全省柑橘總面積的82.7％和總產(chǎn)量的88.5％。
梨 1949年全省梨樹(shù)面積共3000畝，產(chǎn)量1000萬(wàn)斤。70年代始正在渭北地域有安放地退換良種起色出產(chǎn)。1985年梨樹(shù)面積到達(dá)7.7萬(wàn)畝，總產(chǎn)梨2300萬(wàn)斤。梨正在全省各地均有散布，而以河道兩側(cè)及溝谷低地為多。鳩集產(chǎn)地有乾縣、彬縣、禮泉、戶縣、鎮(zhèn)巴、寧強(qiáng)等縣。長(zhǎng)久往后，梨的種類多為地方種類，如陜北的斤梨、夏梨，閉中的遺生梨，陜南的雞腿梨、麻梨等。70年代此后，引進(jìn)了碭山酥梨，新育了秦酥梨，舉行推論。
桃 1949年全省桃樹(shù)面積約1萬(wàn)畝，總產(chǎn)桃果960萬(wàn)斤。1985年達(dá)5.6萬(wàn)畝，產(chǎn)桃1300萬(wàn)斤。陜西桃樹(shù)散布廣泛全省，以閉中地域較多，鳩集產(chǎn)地有長(zhǎng)安、眉縣、大荔、禮泉、周至等縣及西安市未央?yún)^(qū)。初期推論的桃種類，要緊為中、晚熟水蜜桃，其后接踵起色了早熟鮮食桃及黃肉桃。省內(nèi)自育的早熟蟠桃，也慢慢有所起色。
葡萄 1949年全省葡萄僅有1.6萬(wàn)株，葡萄產(chǎn)量64萬(wàn)斤。經(jīng)歷30多年的起色，到1985年葡萄面積已達(dá)7.4萬(wàn)畝，總產(chǎn)量1360萬(wàn)斤。陜西葡萄產(chǎn)地要緊正在長(zhǎng)安、戶縣、涇陽(yáng)、丹鳳等縣及西安市灞橋區(qū)。以丹鳳縣較為鳩集。1985年這些縣、區(qū)葡萄面積3.9萬(wàn)畝，總產(chǎn)葡萄果1140萬(wàn)斤，折柳占全省葡萄面積的52.7％和產(chǎn)量的83.8％果樹(shù)。葡萄種類，50年代以地方種龍眼、玫瑰香為主。60年代從東歐大批引入了釀酒種類。70年代以釀酒、鮮食為主，80年代又從日本引入大粒鮮食巨峰系葡萄，
杏 1949年全省約有杏樹(shù)40多萬(wàn)株，總產(chǎn)杏果1900萬(wàn)斤。1956年杏的總產(chǎn)量曾達(dá)5260萬(wàn)斤。其后因?yàn)樘O果等新果種的起色，杏樹(shù)種植逐年淘汰，產(chǎn)量低落。1978年全省杏果總產(chǎn)1360多萬(wàn)斤。1985年杏樹(shù)面積起色到近9萬(wàn)畝，總產(chǎn)杏果1900萬(wàn)斤，相當(dāng)于50年代初期水準(zhǔn)。陜西杏的主產(chǎn)區(qū)有長(zhǎng)安、華縣、大荔、藍(lán)田、吳旗、志丹、安塞、靖邊、定邊等縣。
柿 1949年全省柿果產(chǎn)量約5100萬(wàn)斤。1985年達(dá)2.2億斤，僅次于蘋果，是陜西要緊果樹(shù)之一。柿樹(shù)除陜北局部縣因天色嚴(yán)寒不適于栽植表，全省各地均有散布，而以閉中及商洛地域?yàn)槎?。長(zhǎng)久往后，村莊種柿多植于楞坎地埂，或柿糧間作，很少成園栽培，種類又多為澀柿。1962年引入日本甜柿，正正在推論。
栗 1949年全省栗產(chǎn)量約為26萬(wàn)多斤。1985年栗產(chǎn)量為376萬(wàn)斤。栗的產(chǎn)地要緊散布于秦巴山區(qū)，主產(chǎn)地有鎮(zhèn)安、柞水、略陽(yáng)、寧陜、山陽(yáng)、丹鳳、勉縣、留壩、長(zhǎng)安等縣。鎮(zhèn)安板栗出名省表里，1985年產(chǎn)栗86萬(wàn)多斤，約占全省總產(chǎn)量的23％。
陜西果樹(shù)品種繁多。1959年，陜西省農(nóng)林廳創(chuàng)辦果樹(shù)資源偵察辦公室，結(jié)構(gòu)時(shí)間職員和農(nóng)業(yè)院校果樹(shù)專業(yè)師生，對(duì)全省果樹(shù)資源舉行了普查，編寫了《果樹(shù)資源偵察手冊(cè)》。1978年出書(shū)了《陜西果樹(shù)志》，共收羅1000多個(gè)果樹(shù)種類及類型，分24科、42屬、185種，根本摸清了全省果樹(shù)資源家底。地方種類計(jì)：梨101個(gè)，杏173個(gè)，桃135個(gè)，柿176個(gè)，核桃70個(gè)，棗59個(gè)（80年代普查為138個(gè)），蘋果48個(gè)，柑橘25個(gè)，李24個(gè)，栗18個(gè)，葡萄16個(gè)，石榴14個(gè)，枇杷5個(gè)，櫻桃3個(gè)，其它果樹(shù)種類14個(gè)，野水果樹(shù)資源也很豐饒。
陜西正在史乘上釀成了一批名優(yōu)果樹(shù)種類，1962年出書(shū)了《陜西省果樹(shù)優(yōu)越種類圖說(shuō)》，先容了這些種類。個(gè)中有：晉棗，產(chǎn)于彬縣，果大酥脆而甘美，宜鮮食也宜干造；木棗，為陜北黃河沿岸各縣主栽種類，肉厚味甜，宜干造；三白石榴，產(chǎn)于臨潼（因花、果、籽皆白故名），果大味甜；御石榴，產(chǎn)于乾縣，果大色紅，汁多味甜，清代曾為貢品；尖柿，產(chǎn)于富平，用以造造出名的富平“合兒餅”柿餅，膾炙人?。换鹁廉a(chǎn)于臨潼，又稱“臨潼火晶”，最宜軟食；雞心黃柿，最宜脆食；明揀栗，產(chǎn)于長(zhǎng)安，果大色亮而質(zhì)佳，行銷西北；鎮(zhèn)安大板栗，產(chǎn)于鎮(zhèn)安縣，果大味美，宜炒食；華縣大接杏，產(chǎn)于華縣，果大肉軟，汁多味甜，宜鮮食。
陜西有一局部罕見(jiàn)果樹(shù)種類。其要緊者有：冬桃，產(chǎn)于眉縣，11月末到12月初成熟；三季栗，產(chǎn)于長(zhǎng)安、，一年結(jié)果三次（一、二次果可成熟，三次果多不實(shí)，或?qū)嵰嗖恍谐墒欤?；串子核桃，產(chǎn)于太白，雌花序每穗結(jié)果5—25個(gè)，狀似葡萄；隔年核桃，產(chǎn)于扶風(fēng)，栽后第二年結(jié)果；紅瓤核桃，產(chǎn)于城固縣，核仁紫紅，光亮面子；受孕柿，產(chǎn)于眉縣、戶縣、長(zhǎng)安一帶，柿內(nèi)抱幼柿，果中含幼果；黑柿，產(chǎn)于臨潼、高陵，花及成熟果皮表里皆玄色；軟子石榴，產(chǎn)于臨潼，核仁退化，核殼變軟。
正在偵察摒擋原有果樹(shù)種類的同時(shí)，從1955年起，又先后從國(guó)表里引進(jìn)了一批新的果樹(shù)種類，包含蘋果、梨、葡萄、桃、杏、核桃、棗、柿、柑橘等。陜西省果樹(shù)琢磨所存在的落葉果樹(shù)種類有1000余個(gè)。70年代國(guó)度正在陜西確立了柿樹(shù)資源圃。通過(guò)引種，選出一批優(yōu)越種類供出產(chǎn)應(yīng)用。正在此光陰，陜西科研單元及大專院校果樹(shù)，先后育出一批果樹(shù)優(yōu)越新種類。蘋果有秦冠、金光、冬國(guó)光；梨有秦酥、秦豐；葡萄有早玫瑰、早金香、紅寶石；桃有西農(nóng)14號(hào)、18號(hào)、19號(hào)冬桃、早蟠桃等；扁桃有紙殼4號(hào)、11號(hào)，軟殼1號(hào)、3號(hào)、5號(hào)、20號(hào)，圭表殼8號(hào)、9號(hào)、34號(hào)、37號(hào)；獼猴桃有秦翠、秦美等。個(gè)中蘋果新種類秦冠有名省表里，1957年由陜西省果樹(shù)琢磨所果樹(shù)專家原蕪洲主理育成，1970年定名。該種類晚熟，結(jié)果早，極豐產(chǎn)，耐儲(chǔ)備，獲國(guó)度發(fā)覺(jué)二等獎(jiǎng)。
陜西果樹(shù)育苗，中心是蘋果育苗。50年代以國(guó)營(yíng)場(chǎng)圃育苗為主，普遍發(fā)展育苗時(shí)間的試驗(yàn)，大批應(yīng)用播種生息，閉頂用楸子、蘋果，陜北用山定子作砧木，舉行嫁接。1958年一度大搞“三當(dāng)”育苗（當(dāng)年播種、當(dāng)年嫁接、當(dāng)年出圃），急于求成，變成失掉。60年代，大批應(yīng)用新疆野蘋果作砧木，舉行嫁接。70年代此后，跟著蘋果矮化砧的大批引入和矮砧蘋果的區(qū)域試驗(yàn)，崛起了矮化蘋果栽培，普遍發(fā)展了蘋果矮化育苗，除國(guó)營(yíng)場(chǎng)圃表，田舍家庭也發(fā)展了育苗，并發(fā)現(xiàn)一批育苗專業(yè)戶。矮化蘋果要緊散布于眉縣及渭北一帶。同時(shí)，嫁接育苗普遍用于長(zhǎng)久實(shí)行實(shí)生育苗的核桃、栗、棗、柑橘等果樹(shù)。80年代下手推論脫毒苗木出產(chǎn)。
50年代末至60年代，秦嶺北麓蘋果基地蘋果栽植較稀，多采用主干疏散分層形樹(shù)形。后因每畝栽植密度增大，主枝層數(shù)淘汰，樹(shù)高消重。同時(shí)舉行了大批的修剪時(shí)間試驗(yàn)，轉(zhuǎn)化了以往簡(jiǎn)單冬季修剪為冬季修剪與夏令修剪相貫串，并普遍用于出產(chǎn)。70年代后期和80年代，起色矮化蘋果，奉行了修長(zhǎng)紡綞形、幼冠疏層形和自正在紡綞形等整形修剪時(shí)間，使始果期提早，凡是栽后3年下手結(jié)果。同時(shí)，奉行了葡萄無(wú)架栽培時(shí)間。
70年代，陜西筑成渭北表銷蘋果基地后。為了適合渭北干旱、多風(fēng)、少雨的天然特征，旱作果園拘束時(shí)間有了起色。奉行了蘋果、梨幼苗帶葉栽植、深坑大穴定植、埋土越冬防旱、行間覆膜、覆草保墑栽培、穴灌施肥、果實(shí)套袋防蟲(chóng)增色等時(shí)間，到80年代，這些時(shí)間已為渭北絕大局部果農(nóng)擔(dān)當(dāng)，出現(xiàn)了優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效益，博得了很多有價(jià)格的旱作果園拘束體味。
陜西村莊長(zhǎng)久應(yīng)用缸、甕、木箱、木柜，或用幼型地窖、家居土窯或石窯等儲(chǔ)備果品，凡是貯量幼，貯期短，易爛果。60年代，少少產(chǎn)果區(qū)興筑半地下式、隧道式的儲(chǔ)備庫(kù)，貯量多，結(jié)果好。60年代新筑的果園到70年代大批掛果，蘋果鳩集產(chǎn)區(qū)公共興筑了較大的磚砌儲(chǔ)備庫(kù)，一庫(kù)可貯數(shù)萬(wàn)斤。西安等地新筑了新式冷藏庫(kù)，鼎新了儲(chǔ)備步驟，降低了儲(chǔ)備的科學(xué)性，淘汰了腐敗。經(jīng)歷多年試驗(yàn)，80年代正在渭北地域，遵循土層厚，秋季冷涼的特征，奉行了土窯洞加氣調(diào)的儲(chǔ)備步驟，一庫(kù)儲(chǔ)備數(shù)十萬(wàn)斤，蘋果儲(chǔ)備期可延至翌年4月。此法簡(jiǎn)陋，造價(jià)廉，本錢低，正在村莊易于奉行。1985年西安貿(mào)易體例正在歐州經(jīng)濟(jì)協(xié)同體的援幫下，創(chuàng)辦了西安果品氣調(diào)琢磨核心，筑起了陜西第一個(gè)今世化的氣調(diào)儲(chǔ)備庫(kù)。同時(shí)，下手運(yùn)用和推論生物保鮮時(shí)間，也出現(xiàn)了優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。第一節(jié) 果樹(shù)
